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油泼番茄鸡蛋宽面的做法步骤

1.取适量面粉加温水，和成硬一点的面团，醒三十分钟。

2.面团醒好后多揉几遍。

3.擀开切成宽面备用。

4.番茄和鸡蛋，葱炒成臊子备用。

5.面入开水锅煮两开捞出。

6.放入辣椒粉和葱花用热油淋入激出香味儿。

7.放入炒好的番茄鸡蛋臊子，加盐，酱油，醋调味，使用前拌匀，撒入青蒜点缀。

8.家常面食，请您品鉴。

9.成品图。

小窍门&温馨提示

宽面和面一定要偏硬一点，口感才会劲道爽滑，多揉几遍是面团上劲！祝您新年快乐！